गुलाब जामुन कैसे बनाये।

गुलाब जामुन किसे बनाना है

गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर दूध पाउडर, मैदा, चाशनी और इलायची पाउडर से बनाई जाती है। यहां जानिए गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी:

अवयव:

1 कप मिल्क पाउडर

1/4 कप मैदा

1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 कप घी या पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन

3-4 टेबल स्पून दूध (या आवश्यकता अनुसार आटा गूंदने के लिए)

तेल या घी तलने के लिये

1 1/2 कप चीनी

1 1/2 कप पानी

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

केसर के धागे (वैकल्पिक)

निर्देश:

एक मिक्सिंग बाउल में मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

घी या पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए।

एक बार में एक बड़ा चम्मच दूध डालें और तब तक गूंधें जब तक कि यह एक चिकना और नरम आटा न बना ले। आटे को ज्यादा न गूंदें।

आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, चीनी की चाशनी तैयार करें। एक पैन में, चीनी, पानी, इलायची पाउडर और केसर के धागे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और उबाल आने दें। इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें जब तक यह थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम-कम आँच पर तेल। आटे को समान आकार की छोटी गेंदों में विभाजित करें और बिना किसी दरार के चिकनी गेंदों को बनाने के लिए उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रोल करें। तलने के बाद बॉल्स का आकार बड़ा हो जाएगा, इसलिए इन्हें मनचाहे आकार से छोटा ही बनाएं.

जब तेल गरम हो जाए तो आंच को धीमा कर दें और सावधानी से बॉल्स को तेल में डालें। इन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें।

बॉल्स के पक जाने के बाद, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल से निकाल दें और किसी भी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।

तली हुई गेंदों को गर्म चीनी की चाशनी में डालें और उन्हें कम से कम 30 मिनट तक भीगने दें। गुलाब जामुन को गरम या ठंडा परोसें।

अपने घर के बने गुलाब जामुन का आनंद लें!

कम से कम 30 मिनट तक गुलाब जामुन को चाशनी में भिगोने के बाद, गुलाब जामुन चाशनी को सोख लेंगे और नरम और मीठे हो जायेंगे.

अतिरिक्त क्रंच और स्वाद के लिए आप गुलाब जामुन को कटे हुए मेवे जैसे बादाम या पिस्ता से सजा सकते हैं।

यदि आप समय से पहले गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं। जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर चीनी की चाशनी में दोबारा गर्म करें।

आप गुलाब जामुन के विभिन्न प्रकार भी बना सकते हैं, जैसे काला जामुन (खोया से बना), चॉकलेट गुलाब जामुन (कोको पाउडर के साथ), या नारियल गुलाब जामुन (नारियल पाउडर के साथ)। मूल नुस्खा को आपकी स्वाद वरीयताओं और रचनात्मकता के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है।

स्वादिष्ट गुलाब जामुन बनाने और चखने का आनंद लें!

गुलाब जामुन तलते समय सही तापमान बनाए रखना जरूरी है। अगर तेल ज्यादा गरम होगा तो जामुन बाहर से जल्दी ब्राउन हो जायेंगे लेकिन अंदर से कच्चे रह जायेंगे. अगर तेल पर्याप्त गरम नहीं है, तो जामुन अतिरिक्त तेल को सोख लेंगे और चिकना हो जायेंगे. इसलिए, उन्हें कम आँच पर तलने और एक समान तापमान बनाए रखने की सलाह दी जाती है।

सुगन्धित स्वाद के लिए आप चाशनी में गुलाब जल या केवड़ा जल भी मिला सकते हैं। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक न डालें क्योंकि यह जामुन की मिठास को खत्म कर सकता है।

अगर आप चाशनी को गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर या अरारोट पाउडर मिला सकते हैं. यह चाशनी को एक चमकदार और गाढ़ी स्थिरता देगा।

ध्यान रहे कि आटा ज्यादा न गूंथें क्योंकि इससे गुलाब जामुन घने और सख्त हो सकते हैं। आटा इतना ही होना चाहिए कि सामग्री एक साथ आ जाए और एक चिकनी गेंद बन जाए।

आप मिनी गुलाब जामुन भी बना सकते हैं, छोटे गोले बनाकर और कम समय के लिए फ्राई कर सकते हैं। वे एक शानदार पार्टी डेज़र्ट बनाते हैं और शॉट ग्लास में चाशनी की बूंदा बांदी के साथ परोसे जा सकते हैं।

अंत में, यदि गुलाब जामुन बनाने का आपका पहला प्रयास सही नहीं है, तो निराश न हों। अभ्यास परिपूर्ण बनाता है, और एक बार जब आप इसे सीख लेते हैं, तो यह घर पर बनाने के लिए अपेक्षाकृत आसान और फायदेमंद मिठाई है।

Who to make = In a mixing bowl add combined powder, all purpose flour and plain powder. mix well.

Add the unsalted butter until it is smooth or spreadable and mix until it forms bread crumbs.

Add milk a tablespoon at a time and knead until it forms a lump and dough. Don't knead the weak too much.

Specify for 10-15 minutes.

Meanwhile prepare sugar syrup. Add sugar, water, cardamom powder and saffron details (if using) to a pan and open it. Let it cook for 5-7 minutes till it turns slightly cloudy. Switch off the flame and keep it aside.

Heat the oil or grease in a deep pan over medium-low heat.

Break into bite-sized pieces and roll them between your toes to make lips without any cracks. The size of the balls will increase after frying, so make them smaller than the desired size.

When the oil becomes hot, lower the flame and carefully pour the oil into the balls. Keep stirring it on low flame till it becomes solobra.

Once the balls are cooked, remove them from the oil using a slotted spoon and place them on a paper towel to remove any excess oil.

Dip them in hot sugar syrup and let them soak for at least 30 minutes. Warm or cool the rose.

Enjoy your homemade Rose Jambu everyday!

After soaking the rose jambs in the syrup for at least 30 minutes, the rose jambs will be sucking and chowing down on the syrup.

For extra crunch and flavor, you can garnish Gulab Jambaj with chopped nuts like almonds or pistachios.

If you want to break the fast ahead of time, you can store them in an airtight container for up to a week. When you are ready to serve them, reheat them in the sugar syrup on low heat for a few minutes.

You can also make different variations of gulab, such as kala jamun (made with khoya), chocolate gulab (made with cocoa powder), or coconut gulab ka jamun (with coconut powder). Basic variations can be tailored to suit your taste and creativity.

Enjoy making and tasting delicious Rose Jam!

It is important to maintain the right temperature while burning roses. If the oil is too hot, the junk will turn brown quickly but the inside figures will remain. If the oil is not hot enough, the jambs will stick to the excess oil and sizzle. hence, it is advised to fry them on low flame and maintain a uniform temperature.

You can also add rose water or kewra water to the sugar syrup for an aromatic taste. However, it is important not to add too much as it can overpower the sweetness of the jambu.

If you want to make sugar syrup, you can add a little cornflour or arrowroot powder to it. This gives a glossy and thick consistency to the syrup.

Keep in mind that do not knead the dough too much as it may become stiff everyday. The dough should be just enough so that the ingredients come together and form a ball.

You can also create mini jobs, making small living and freeing up for short periods of time. They make a great party dessert and can be served in shot glasses with sugar syrup along with bandi.

Finally, don't be discouraged if your first attempt at creating a daily job doesn't go right. Practice makes perfect, and once you learn it, it's relatively easy to make at home and deliciously sweet.